L'unité de transformation de cacao nécessite un ensemble d'équipements spécifiques, notamment :

Un torréfacteur: Pour torréfier les fèves de cacao.
Un éplucheur: Pour éplucher les fèves de cacao torréfiées.
Un concasseur: Pour concasser les fèves de cacao épluchées.
Une presse hydraulique: Pour presser la pâte de cacao.
Un broyeur: Pour broyer la poudre de cacao.
Une machine d'emballage: Pour emballer la poudre de cacao.
Contrôle qualité

La poudre de cacao est soumise à un contrôle qualité rigoureux pour garantir sa qualité et sa sécurité. Le contrôle qualité comprend des tests physiques, chimiques et microbiologiques.

Conclusion

L'unité de transformation de cacao est un processus complexe qui nécessite un ensemble d'équipements et de processus spécifiques. Les fabricants de poudre de cacao doivent se conformer à des normes strictes de qualité et de sécurité pour garantir la qualité de leurs produits.

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